Cuisson longue de la plaque au four
Carbonade Flamande aux Pruneaux dans la Rôtissoire Gastrolux
Temps de préparation 20min l Temps de cuisson 2h45
Ustensiles utilisés :
Ingrédients :
Étape 1 : Préparation des ingrédients :
- Émincez les oignons finement.
- Préparez le bouillon de volaille en le dissolvant dans 500 ml d'eau chaude.
Étape 2 : Cuisson de la viande :
- Faites chauffer votre Rôtissoire Gastrolux sans matière grasse.
- Faites revenir les morceaux de viande sur toutes les faces jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois la viande dorée, ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni.
- Couvrez la Rôtissoire avec son couvercle et laissez mijoter sur feu doux.
Étape 3 : Préparation des Oignons :
- Pendant que la viande mijote, faites chauffer votre Poêle Gastrolux sans matière grasse.
- Faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Déglacez les oignons avec la bière brune.
Étape 4 : Mijotage :
- Versez le mélange d'oignons et de bière dans la Rôtissoire avec la viande.
- Laissez mijoter le tout pendant 1 heure sur feu doux.
Étape 5 : Ajout des Pruneaux :
- Après 1 heure de cuisson, ajoutez une dizaine de pruneaux dénoyautés dans la Rôtissoire.
- Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Étape 6 : Cuisson au Four :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez la Rôtissoire avec son couvercle pendant 45 minutes.
- Retirez le manche amovible avant de mettre la Rôtissoire au four pour plus de sécurité.
Étape 7 : Finition :
- 10-15 minutes avant de servir, ajoutez le reste des pruneaux dans la Rôtissoire.
- Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires sur la cuisinière pour bien imprégner les saveurs.
Adaptabilité et Perfection
