Étape 1 : 

Commencez par laver soigneusement le chou-fleur et le brocolis. Coupez-les en petits bouquets.

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). 

Étape 2 :

Remplissez la Cocotte haut de gamme Gastrolux d'eau jusqu'à mi-hauteur et portez-la à ébullition. Placez les légumes dans le Panier Vapeur en verre Pyrex, puis déposez-le sur la Cocotte Gastrolux. Couvrez avec le couvercle en verre et laissez cuire à la vapeur pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Étape 3 :

Pendant que les légumes cuisent, préparez la béchamel. Dans la Casserole Gastrolux, faites fondre du beurre à feu doux. Ajoutez ensuite de la farine en remuant constamment, à l'aide du fouet en silicone, pour former un roux. Versez petit à petit du lait tout en continuant de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la noix de muscade selon votre goût.

Étape 4 :

Une fois les légumes cuits, retirez-les du Panier Vapeur en verre Pyrex et disposez-les dans la Mijoteuse Gastrolux, sans matière grasse ajoutée. Versez la béchamel sur les légumes, en veillant à bien les enrober. Saupoudrez généreusement de fromage râpé (gruyère) sur le dessus du gratin.

Étape 5 :

Placez la Mijoteuse dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la béchamel bouillonne.

Toutes les poignées, les couvercles et boutons passent au four jusqu'au 260°C. Utilisez bien des gants pour retirer le plat du four.

Étape 6 :

Une fois cuit, sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir à l'aide d'ustensiles en silicones. Dégustez ce délicieux plat chaud en accompagnement d'une salade verte ou en tant que plat principal pour un repas réconfortant et savoureux.