Une recette dans un seul ustensile
Ratatouille dans la Sauteuse haut de gamme Gastrolux
Ustensiles utilisés :
Ingrédients :
Étape 1 : Préparation des légumes :
- Éplucher et émincer les oignons blancs.
- Laver et couper les courgettes en rondelles.
- Laver et couper les tomates en quartiers.
- Laver et couper l'aubergine en cubes.
- Émincer l'ail.
Étape 2 : Cuisson :
- Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter l'ail émincé et le faire revenir pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3 : Ajout des légumes :
- Ajouter les aubergines en cubes et faire cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Ajouter les courgettes et continuer à cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les tomates et les olives noires dénoyautées, puis mélanger le tout.
Étape 4 : Assaisonnement :
- Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
- Mélanger bien pour répartir les assaisonnements de manière homogène.
Étape 5 : Cuisson finale :
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
- Si la ratatouille rend trop de liquide, retirer le couvercle pour les 10 dernières minutes de cuisson pour permettre à l'excès de liquide de s'évaporer.
Polyvalence et Innovation